По официальным данным, искусственное разведение рыб началось еще за 2000 лет до нашей эры. Сейчас на долю пищевой промышленности приходится 20% мирового производства рыбы. Одни фермы оборудованы по последнему слову техники, на других используют более традиционные методы разведения рыб. Сегодня поговорим об разведении форели.
Способность этой радужной форели к воспроизведению имеет важнейшее значение для успеха рыбной фермы. Корм из молотых креветок играет в этом процессе существенную роль. Чтобы выростить форель, нужна икра этой рыбы. Поэтому, работник фермы содействует процессу воспроизведения форели. Он берет самку форели и надавливает последовательно на живот, по брюху рыбы, чтобы выдавить икру из нее. В такой рыбе, весом в один килограмм, около 500 икринок. На то, чтобы их выдавить, уходит примерно одна минута. Затем, в тот самый сосуд из самца форели выдавливают семенную жидкость, таким самым образом; на этот тоже уходит примерно одна минута. Процесс оплодотворения икринок не требует никакого оборудования; не нужны ни микроскопы, ни пробирки. Работник фермы просто смешивает икру с семенной жидкостью рукой.
Затем работник фермы промывает икринки чистой водой, и повторяет этот процесс семь-восемь раз, до тех пор, пока вода не остается прозрачной. Икринки, которые при это находятся на поверхности не жизнеспособны: они всасываются с помощью спец.пробирки, и удаляются. Хорошие икринки работник помещает в бутыли, и доверху заполняет их водой. В бутыли икринки проходят инкубационный период, который длится около месяца. На 25 день в здоровой икринке появляются две маленькие черные точки — это глаза форели. После завершения инкубационного периода работник фермы опорожняет бутыли, и распределяет икринки по поверхности с прорезанными в ней щелями. Икринки там лежат под водой, а уже через 12-15 дней из них вылупляются мальки. Только что вылупившиеся мальки форели проскальзывают сквозь щели и попадают в резервуар, находящийся ниже.
Первые 18 дней мальки форели питаются плацентой. После этого им дают специальный корм, предназначенный для форели; он приготовлен из рыбной муки. К восьмимесячному возрасту длина форели достигает 20 сантиметров. В это время более мелкая рыба рискует быть съеденной, поэтому работнику рыбной фермы приходится рассортировывать мальков по размерам, и поместить их в разные резервуары.
Зрелости форель достигает к полутора годам, после чего ее помещают в искусственные пруды. Отсюда рыбу будут поставлять на продажу. Но этому предшествует процесс оплодотворения, и цикл повторяется снова. Ведутся яростные споры о качестве рыбы, выращенной на ферме, и о химических веществах, используемых для предотвращения болезней рыб. Но учитывая, что природные запасы рыбы уменьшаются, рыбные фермы будут существовать и впредь.