Печенье с предсказаниями – это и еда, и послание - послание такое же приятное, как и его сахарная оболочка. Удивительно, но в начале 20 века эти печенья придумали не в Китае, а в Калифорнии. Вполне возможно, что многие люди, живущие в Китае, никогда даже не пробовали их.
На изготовления одной партии печенья уходит целый мешок сахара. Его засыпают в большой стальной миксер. Печенья на 20% состоят из сахара. Чтобы придать им особый золотистый оттенок, часто добавляют немного пищевого красителя. Затем добавляют растительный жир, потом крахмал. По трубам в миксер поступает вода, и потом добавляют муку, предназначенную для кондитерских изделий. Благодаря пшеничной муке достигается нужная консистенция теста. Необходимо в миксер затем добавить еще немного воды, иначе тесто получится слишком рассыпчатым. А теперь самое время все это размешать.
Через несколько минут консистенцию теста проверяют. Когда ингредиенты хорошо перемешаны, тесто всасывается из чаши миксера, и поступают в дозаторы «конвейера предсказаний». Дозаторы выливают маленькие порции теста на движущийся конвейер. Сначала они имеют вид обычного печенья. Затем специальные полосы-формы опускаются на полосы с тестом, придают тесту форму, и делают печенья плоскими. Конвейер везет их дальше, в девятиметровую печь, где они пекутся в течении одной минуты. На выходе из печи, горячее печенье пышут жаром. Такими они и должны оставаться, чтобы можно было изменить их форму на следующем этапе приготовления. Они проходят по конвейеру под спицами, которые оставляют на каждой печенье две полосы-вмятины, а затем специальные крючки помещают бумажки с предсказаниями на них, и придают им форму бабочки, помещая внутрь специальных колодок. Пять тысяч различных предсказаний можно найти в печеньях.
На фабрике можно изготовить 4 000 000 печеньев ежедневно – достаточно, чтобы попытать счастье. Теперь печенья с предсказаниями, охлажденные и хрустящие, падают вниз на другой конвейер. Там специальный механизм упаковывает их в полиэтилен. Горячие лезвия одним махом запечатывают обертку на них. Упакованные печенья отправляются на пункт контроля, где сходятся вместе множество конвейеров. Здесь проверяют, не поломалось ли печенье, и не тли разрывов в упаковке. Работник фабрики отсортировывает брак. Затем их раскладывают по коробкам. Специальный механизм расфасовывает по 350 печеньев в каждую коробку, а пластмассовый пресс слегка утрамбовывает, убирая лишний объем. По конвейерной ленте коробка проезжает под металлической рейкой, которая ее закрывает, и запаковывает. Затем коробки отправляются по месту назначения.
