Добавить сайт в избранное
# А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
  
Последние материалы
bullet.gif Каяк – разновидность гребной лодки ...
bullet.gif Замки электронные дверные
bullet.gif Стекловата
bullet.gif Солнечные батареи
bullet.gif Газеты
bullet.gif Баллоны высокого давления
bullet.gif Кухонные керамические ножи
bullet.gif Чугунная посуда на примере сковороды
bullet.gif Зимние куртки
bullet.gif Чугунные сковородки
Интересности от Гугла:
Картофельные чипсы [Категория: Пища и приборы для ее приготовления]

Картофельные чипсы


Как чистят, режут, обрабатывают картофель, чтобы изготовить любимую пищу многих - чипсы, а также кратко, как делают воздушные сырные палочки

Загрузка плеера...

Здесь может быть ваша ссылка
Если вы видете ошибку на странице: отсутствует или не проигрывается видеоролик, отсутствует файл для скачки и т.п. - пожалуйста, уведомите администратора об этом здесь. Спасибо.

Говорят, что чипсы изобрели тогда, когда один клиент пожаловался, что жаренный картофель, который ему подали. Порезан слишком толсто. Обиженный повар на это порезал картофель ломтиками толщиной с лист бумаги, и зажарил до хруста. Выходит, что чипсы породила не изобретательность, а гордость..

Чипсы делают только из свежей картошки, которая пролежала после сбора урожая не больше суток, иначе на чипсах будут черные пятна. Кар топлю кидают в воду, где автомат смывает из нее грязь, и картофель плывет к картофеле-чистке. Жерновая машина «магическим» образом снимает кожуру. Она может очистить до 5,5 тонн картофеля за час. Затем на специальной перекидной машине картофель сортируют по размеру. Маленькие картофельки падают в низ, в ополаскиватель, а большие остаются на верху, а потом специальными ножами на машине разрезаются, после чего они также попадают в ополаскиватель, где обливаются водой из форсунок. Текстовый материал принадлежит сайту <a href='http://how-make.info'>http://how-make.info</a>

Затем, картофель нарезают – он попадает в сосуд, где под действием центробежной силы картофель попадает на острые лезвия – лезвия регулируются, поэтому можно нарезать картофель разной толщины и формы; например, для того, чтобы изготовить рефленные чипсы. Для приготовления обычных чипсов, картофель малого размера нужно разрезать примерно на 36 частей.

Теперь пришло время промыть ломтики картофеля; они погружаются в резервуар с холодной водой на одну минуту времени. Затем на конвейере ломтики подсушивают под струей воздуха. В печь заливают масло, раскалывают его до температуры 190 ºС. И нужно всего лишь три минуты. Чтобы пожарить картофель. Когда чипсы покидают печь из конвейера, лишнее масло стекает вниз. Затем следует душ из соли.

Следующая стадия приготовления чипсов – это сортировка. Чипсы на скорости двигаются по конвейеру, где электронные камеры выявляют чипсы с темными пятнами, и другими дефектами. Затем камера приводит в действие специальную рубку, которая сдувает бракованные ломтики из конвейера. Текстовый материал принадлежит сайту <a href='http://how-make.info'>http://how-make.info</a>

На заводе могут производить и другую популярную еду – воздушные сырные палочки. Сначала берут кукурузную муку. И смешивают ее с водой. Автомат выдавливает смесь через круглое отверстие. Когда змее подобная лента появляется с другого конца, они разрезаются на части. Под воздействием высокой температуры мука взрывается и палочки приобретают закругленную форму. Затем их посыпают смесью масла и тертого сыра, а также натуральных красителей. Вращающейся барабан все перемешивает. Текстовый материал принадлежит сайту <a href='http://how-make.info'>http://how-make.info</a>

Но вернемся к чипсам. Их посыпают различными приправами для придания специфического вкуса, например как барбекю, и соль и уксус, и перемешивают ломтики на барабане. Следующий аппарат взвешивает и сортирует чипсы для дальнейшей упаковки. Чипсы, пройдя этот путь, через лейку падают в пакеты, которые тут же герметизируются. Нужно пятнадцать минут. Чтобы превратить сырой картофель в чипсы. А съесть их можно гораздо быстрее (сомневаюсь, ведь человеку свойственно растягивать удовольствие )) – прим.авт.)


Текстовый материал принадлежит сайту http://how-make.infoприм.авт ==> приметки автора сайта
Тэги:
Поделиться материалом
Обычная ссылка
ББ код

HTML ссылка

· Опубликовал admin. [July 17 2010 05:08:58] | 7597 Прочтений · Печать


Десятка популярных материалов "Как это делают"
· Шариковые подшипники 30823[20-05-2010 16:10]
· Лампочки (лампы накаливания) 28892[28-02-2010 15:43]
· Жевательные резинки 25729[11-03-2010 09:40]
· Иглы для шприцов 23565[12-03-2010 12:03]
· Мультфильмы (Анимационные фильмы) 21205[15-02-2010 05:12]
· Золотые цепочки, ювелирные 21142[18-02-2010 10:04]
· Золотые кольца 20860[01-10-2011 05:49]
· Рыбные фермы - выращивание форели 20118[24-12-2010 17:55]
· Двигатель (блок двигателя внутреннего сгорания) - часть 1 17035[12-03-2010 11:56]
· Компьютерные процессоры (микрочипы) - часть 2 15355[16-03-2012 16:32]
В скором времени:
Кухонные керамические ножи
 Как делают ножи из керамики, и от чего они самые острые, и их преимущества и недостатки.
Зимние куртки
 Как на фабрике изготавливают мужские и женские зимние куртки, и почему они защищают от холода.
Каяк современный – разновидность гребной лодки - байдарка
 Как делают лодку, называемую "каяк", или одноместной байдаркой
ProtoPlex: программы, форум, рейтинг, рефераты, рассылки!
TimeWarp: Новые
Время загрузки: 0.04 секунд 1,793,986 уникальных посетителей